SOWA OPAC : Biblioteka Publiczna w Dzielnicy Targówek m.st. Warszawy

57 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Ekonomika turystyki : zagadnienia współczesne / Anatoliy Afonin. - Warszawa : Almamer Szkoła Wyższa, 2012. - 112 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Afonin Anatolij Alekseevič.

Forma i typ

Książki

Temat

Turystyka

Gatunek

Materiały pomocnicze dla szkół wyższych

Bibliogr. s. 105-109.

Praca stanowi udaną próbę systemowego ujmowania zagadnień ekonomicznych nie tylko z perspektywy teoretycznej, ale i od strony praktycznej. Dowodem tego jest analiza wyników badań naukowych przeprowadzonych w latach 2007-2009 w zakresie strategicznych problemów rozwoju turystyki, innowacyjności i konkurencyjności w turystyce, wdrażania w turystyce międzynarodowych norm rodzin ISO 9000 i ISO 14000.Cennym dorobkiem jest stosowanie podejścia projektowego w turystyce, jako skutecznego instrumentu kompleksowego rozwiązania problemów na różnych szczeblach gospodarowania oraz znaczenia gospodarki turystycznej dla rewitalizacji.Analiza wspólnych problemów polityki rozwoju i polityki turystycznej jest swoistym kompendium wiedzy o zadaniach i kompetencjach samorządów terytorialnych w zakresie rozwoju turystyki w skali lokalnej i regionalnej.Rzetelność pracy jest potwierdzona danymi statystycznymi, inspiruje do poszukiwania i rozwiązywania nowych problemów w zakresie ekonomiki turystyki i rekreacji.(z recenzji prof. dr. hab. Jerzego Telepa)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. BP 338.48 (1 egz.)

Kaucja: 29,00 zł

Książka

W koszyku

oceń

Zasady i organizacja żywienia w turystyce / Piotr Dominik. - Warszawa : Almamer Szkoła Wyższa, 2011. - 188, [1] s. ; 24 cm.

Autor

Dominik Piotr (technolog żywności).

Bibliogr. s. 179-188.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Depozyt WSB (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 21.A (3 egz.)

Wersja elektroniczna (Rekord w katalogu OPAC biblioteki)

Książka

W koszyku

oceń

Gastronomia / Piotr Dominik. - Warszawa : Almamer Szkoła Wyższa, cop. 2013. - 346 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Dominik Piotr (technologia żywności).

Forma i typ

Publikacje dydaktyczne Książki

Odbiorca

Studenci Szkoły wyższe

Temat

Gastronomia

Gatunek

Podręcznik

Bibliogr. s. [331]-341, netogr. s. 343-344, wykaz aktów prawnych s. 341-343.

Podręcznik akademicki.

Książka stanowi kompendium wiedzy o usługach gastronomicznych świadczonych w ogólnodostępnej bazie żywieniowej. Pozycja wydawnicza polecana jako podręcznik akademicki wspomagający treści prezentowane na specjalnościach gastronomia i hotelarstwo ze szczególnym uwzględnieniem przedmiotów poświęconych gastronomii i organizacji usług gastronomicznych.Publikacja adresowana także do osób prowadzących działalność gastronomiczną, chcących usystematyzować wiedzę praktyczną w tej dziedzinie.W opracowaniu omówiono m.in. następujące zagadnienia:- formy usług gastronomicznych i ich organizacja;- zasady formowania zakładu gastronomicznego z uwzględnieniem jego funkcjonalności i bezpiecznej produkcji żywności;- podstawy prawne obowiązujące w branży gastronomicznej;- procedury niezbędne do założenia i uruchomienia działalności gastronomicznej;- zagrożenia mogące wystąpić podczas prowadzenia działalności gastronomicznej, a także sposoby i systemy gwarantujące bezpieczną produkcję gastronomiczną;- dobór pracowników gastronomii i cechy, jakimi powinni się oni odznaczać;- procedury i wymagania dotyczące unormowania działalności gastronomicznej;- proces produkcji gastronomicznej;- elementy obsługi konsumenta.

Przedmowa * Rozdział 1 * Sektor usług gastronomicznych * 1.1. Definiowanie gastronomii * 1.2. Funkcje gastronomii * 1.3. Rola gastronomii w gospodarce rynkowej * 1.4. System żywienia otwartego i zamkniętego * 1.5. Produkt gastronomiczny * 1.6. Podsystemy rynku usług gastronomicznych * 1.7. Segmentacja w gastronomii * 1.8. Usługi gastronomiczne w turystyce * Rozdział 2 * Zakład gastronomiczny * 2.1. Rodzaje lokali gastronomicznych * 2.2. Układ funkcjonalny zakładu gastronomicznego * 2.3. Pomieszczenia zakładu gastronomicznego * 2.4. Przystosowanie lokalu gastronomicznego do potrzeb osób niepełnosprawnych * Rozdział 3 * Wyposażenie zakładu gastronomicznego * 3.1. Czynniki określające dobór maszyn i urządzeń w zakładzie gastronomicznym * 3.2. Materiały stosowane w gastronomii * 3.3. Urządzenia stosowane na zapleczu gastronomicznym * Rozdział 4 * Bezpieczeństwo produkcji gastronomicznej * 4.1. Zagrożenia bezpieczeństwa produkcji żywności * 4.2. Praktyki produkcji gastronomicznej * Rozdział 5 * Produkcja gastronomiczna * 5.1. Etapy produkcji gastronomicznej * 5.2. Metody obróbki termicznej * 5.3. Przechowywanie i konserwacja żywności * 5.4. Produkty żywnościowe wykorzystywane w gastronomii * 5.5. Planowanie jadłospisów * 5.6. Utrata wartości odżywczych żywności podczas obróbki wstępnej * i cieplnej * 5.7. Nowoczesne technologie w produkcji gastronomicznej * Rozdział 6 * Organizacja pracy w gastronomii * 6.1. Teoria organizacji pracy w gastronomii * 6.2. Stanowiska pracy w zakładzie gastronomicznym * 6.3. Przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy * 6.4. Etyka zawodowa * 6.5. Zasady gościnności * 6.6. Typy psychologiczne konsumentów * 6.7. Obsługa konsumenta * 6.8. Organizacja posiłków * 6.9. Style obsługi * 6.10. Potrawy i sposób ich serwowania * 6.11. Napoje * 6.12. Sposoby nakrycia stołu * 6.13. Organizacja kolacji * 6.14. Zasady ergonomii w gastronomii * Rozdział 7 * Marketing i finanse w gastronomii * 7.1. Marketing w gastronomii * 7.2. Finanse w gastronomii * Rozdział 8 * Stan i rozwój polskiej gastronomii * 8.1. Rys dziejów restauratorstwa i gastronomii na świecie i w Polsce * 8.2. Popularność usług gastronomicznych w Polsce * 8.3. Współczesne trendy w polskiej gastronomii * 8.4. Systemy i marki gastronomiczne obecne na terenie Polski * Rozdział 9 * Kultura przedsiębiorstwa i obsługa klienta * 9.1. Pojęcie kultury przedsiębiorstwa * 9.2. Przejawy kultury firmy * 9.3. Standaryzacja obsługi klienta * 9.4. Casual - wszystko dla klienta * 9.5. Rola odpowiednio przygotowanych pracowników w tworzeniu pozytywnego * wizerunku firmy * Rozdział 10 * Rodzaje usług gastronomicznych * 10.1. Usługi cateringowe * 10.2. Przyjęcia okolicznościowe * 10.3. Usługi gastronomiczne w środkach transportu * 10.4. Usługi gastronomiczne w hotelach * 10.5. Organizacja usług gastronomicznych w agroturystyce * Rozdział 11 * Uruchamianie lokali gastronomicznych * 11.1. Uregulowania prawne dotyczące produkcji żywności * 11.2. Wybór miejsca i koncepcji działalności gastronomicznej * 11.3. Prognozowanie wyników finansowych przyszłego lokalu gastronomicznego * 11.4. Procedura uruchamiania lokali gastronomicznych * Bibliografia * Literatura przedmiotu * Akty prawne * Strony internetowe * Wykaz tabel, rysunków i fotografii

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. BP 64 (1 egz.)

Kaucja: 42,42 zł

Książka

W koszyku

oceń

Aksjologia podróży / red. nauk. Zbigniew Krawczyk, Ewa Lewandowska-Tarasiuk, Jan Wiktor Sienkiewicz. - Warszawa : Almamer Szkoła Wyższa, 2012. - 376 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Krawczyk Zbigniew (1930- ). Lewandowska-Tarasiuk Ewa. Sienkiewicz Jan Wiktor (1960- ).

Forma i typ

Książki

Temat

Turystyka

Bibliogr., netogr. przy pracach. Indeks.

Streszcz. ang. przy pracach.

Książka Aksjologia podróży w naturalny sposób staje się kolejnym opracowaniem zbiorowym pod redakcją wyśmienitego zespołu naukowego w osobach prof. dr. hab. Zbigniewa Krawczyka - wybitnego humanisty, znawcy zagadnień z obszaru socjologii kultury i filozofii (byłego rektora Akademii Wychowania Fizycznego w Warszawie), prof. dr. hab. Jana Wiktora Sienkiewicza - specjalisty w zakresie polskiej kultury i sztuki na emigracji oraz dr Ewy Lewandowskiej-Tarasiuk - znanej autorki wielu publikacji naukowych, między innymi z zakresu kultury języka, kultury literackiej i komunikacji społecznej. [...] Jest to opracowanie bardzo cenne, oczekiwane nie tylko przez środowiska naukowe zainteresowane turystyką, które stanowi kolejny, ważny etap na drodze poszerzania badań naukowych dotyczących wszelkich kontekstów związanych z człowiekiem w podróży w ujęciu historycznym, socjologicznym, religijnym i - jakże modnym we współczesnym świecie (choć nieodłącznym od stuleci) - rynkowym.Z recenzji wydawniczej prof. zw. dr. hab. Marka Kwiatkowskiego

Wszyscy jesteśmy turystami * I AKSJOLOGICZNE INSPIRACJE PODRÓŻY * Marek Kazimierczak * Podróż jako modus życia w alternatywnych światach * Janusz Dobieszewski * Między ucieczką a powrotem - aksjologia podróży * Elżbieta Puchnarewicz * Wybrane konteksty współczesnych podróży i turystyki do egzotycznych światów * Danuta Dudkiewicz * Odkrywanie Uzbekistanu * Zbigniew Dziubiński * Wizja turystyki Kościoła rzymskokatolickiego * Paweł Migała * Patogenne aspekty turystyki * Dominik Maiński * Tematyka i ikonografia podróży na polskich medalach i monetach upamiętniających Jana Pawła II * Barbara Korczak * Droga cudzoziemców do integracji na przykładzie grup integracyjnych w Niemczech * II PODRÓŻ W ŻYCIU LUDZI LITERATURY I SZTUKI * Lech Jaczynowski * Niedoceniane lekcje polskości Sadyka Paszy * Joanna Sokolowska-Gwizdka * Amerykańskie podróże Heleny Modrzejewskiej * Maciej Jońca * Leon hr. Piniński - historyk sztuki stworzony przez podróże * Ewa Lewandowska-Tarasiuk * Angielskie impresje * Jan Wiktor Sienkieivicz * Old Kent Road - Adama Kossowskiego podróż przez dwadzieścia stuleci * brytyjskiej historii * Leszek Makówka * Między Nowym Jorkiem a Nowym Meksykiem - Georgii 0??Keeffe poszukiwania * artystycznej i duchowej ojczyzny * Jakub Mosz * Kulturowa podróż Zbigniewa Herberta * Halina Taborska, Jan Stanisław Wojciechowski * Podróż artystycznej idei - Europejska Droga Pokoju * Marcin Lutomierski * Podróże w głąb pamięci. Realizacje tematu kraju lat dzieciństwa i młodości * w wybranych wierszach poetów z kręgu emigracyjnych "Wiadomości" * III AKSJOLOGICZNE KONTEKSTY TURYSTYKI SPORTOWEJ * Piotr Rymarczyk, Joanna Femiak * Dyskurs zewnątrzsterowności w czasopismach poświęconych stylowi życia * w świetle baumanowskich metafor ponowoczesnej tożsamości * Andrzej Pawlucki * Sportowiec, pseudosportowiec, anty sportowiec. Dlaczego czyn sportowy * jest moralnie dobry? * Janusz Merski, Justyna Kościelnik * Turystyka rodzinna-jej wartości i wzory * Zbigniew Krawczyk * Społeczno-kulturowe wartości turystyki sportowej (na przykładzie Euro 2012) * Zygmunt Jaworski * Imperium Sportu - kreator podróży * Wojciech J. Cynarski * Peregrynacje turystyczne miłośników sztuk walki * Indeks osób

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 54428 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Etyka gospodarcza i zawodowa : +28 przypadków / Grzegorz Myśliwiec. - Warszawa : Almamer Szkoła Wyższa, cop. 2013. - 143, [3] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Myśliwiec Grzegorz (1955- ).

Forma i typ

Publikacje dydaktyczne Książki

Odbiorca

Studenci Szkoły wyższe

Temat

Etyka zawodowa Gospodarka

Gatunek

Podręcznik

Bibliogr. s. 137-142.

Dla studentów kierunków ekonomicznych.

W książce autor w sposób przyjazny czytelnikowi opisuje: - podstawowe pojęcia etyczne i miejsce etyki zawodowej w świecie wartości; - relacje między firmą a organami władzy, główne patologie występujące w tym środowisku, korupcję; - relacje pracownik - firma. Analizuje fazy pozyskania pracownika dla firmy oraz relacje władz z firmą jako całością; - funkcjonowanie człowieka w organizacji, relacje z przełożonym, mobbing; - relacje firmy z klientem, etyczną promocję i reklamę; - relacje firmy z szeroko rozumianym otoczeniem, odpowiedzialność dostawcy, rzetelność pracy oraz dialog ze społeczeństwem; - relacje partnerów w biznesie, etykę negocjacji; - etyczne aspekty relacji mistrz - uczeń. Zamieszczone w rozdziałach przykłady w istotny sposób uatrakcyjniają lekturę, jednocześnie zmuszają czytelnika do samodzielnego myślenia, a wykładowcy dają możliwość przeprowadzenia dyskusji ze studentami. dr Grzegorz Sołtysiak

1. Metodologia etyki gospodarczej i zawodowej * 1.1. Miejsce norm moralnych wśród innych norm regulujących zachowania człowieka * 1.2. Język etyki, czyli jak rozmawiać o etyce * 1.3. Biznes - moralny, niemoralny czy może amoralny? * 1.4. Intencja a wynik działania * 1.5. Gospodarka - w drodze do świata duchowości * 2. Relacja firma - organy władzy * 2.1. Bezstronność i równe szanse podmiotów * 2.1.1. Zamówienia publiczne jako przykład poszukiwania ładu moralnego w gospodarce * 2.1.2. Konkurs, przetarg i inne sposoby wyrównywania szans podmiotów w biznesie * 2.2. Bezstronność arbitrów jako fundament sprawiedliwego biznesu * 2.3. Etyka kontroli * 2.3.1. Zasady kontroli * 2.4. Uczciwy i transparentny lobbing jako wyraz etycznej promocji interesów grupowych * 2.4.1. Problem z lobbingiem w Polsce * 2.5. Korupcja jako patologia relacji biznes - państwo * 2.5.1. Fenomen Skandynawii * 2.5.2. Rodzaje korupcji * 2.5.3. Walka z korupcją - determinacja i nadzieje * 2.5.4. Aspekt personalny - korupcyjni "janczarzy" * 3. Relacja pracownik - firma * 3.1. Syndrom superdyspozycyjności oraz narzucony pracoholizm - nowa jakość pracy czy współczesne niewolnictwo? * 3.2. Etycznie przed zatrudnieniem * 3.3. Etycznie w procesie rekrutacji * 3.4. Etyczne problemy adaptacji zawodowej * 3.5. Lojalność władz firmy wobec akcjonariuszy * 3.5.1. Dobre praktyki rad nadzorczych * 3.5.2. Dobre praktyki zarządów * 4. Relacja pracownik - przełożony * 4.1. Odpowiedzialny szef - zjawisko mobbingu * 4.2. Molestowanie seksualne * 5. Relacja firma - klient * 5.1. Etyka w marketingu * 5.2. Wprowadzanie klienta w błąd * 5.3. Wywieranie niedopuszczalnej presji na klienta * 5.4. Etyczna reklama * 5.4.1. Przejawy manipulowania klientem w reklamie * 5.4.2. Przejawy naruszania dobrych obyczajów w reklamie * 5.4.3. Przejawy reklamy konfrontacyjnej * 5.5. Ciało człowieka w reklamie * 5.5.1. Przesłanki promocji produktów z wykorzystaniem erotyki * 5.5.2. Poziomy akceptacji erotyki w reklamie * 5.6. Reklama a dzieci * 5.7. Promocja i reklama produktów leczniczych * 5.8. Etyka mediów - odpowiedzialna informacja * 6. Relacja firma - otoczenie * 6.1. Koncepcje odpowiedzialności dostawcy * 6.2. Etyczny profesjonalizm * 6.2.1. Zasady rzetelności zawodowej * 6.2.2. Unikanie konfliktu interesów * 6.2.3. Korzyści własne pracownika a korzyści firmy * 6.3. Dialog społeczny jako najwyższa forma odpowiedzialności społecznej firm * 6.4. Dylematy etyczne przedsiębiorców * 6.4.1. Przedsiębiorcy wobec środowiska naturalnego * 6.4.2. Model etycznego działania decyzji strategicznych w biznesie Collinsa * 6.4.3. Globalizacja - aspekty etyczne * 6.5. Ruchy ekologiczne i konsumenckie a etyka gospodarowania * 7. Relacje między partnerami - etyka konfliktu i negocjacji * 7.1. Konflikt jako czynnik warunkujący skłonność stron do podejmowania działań nieetycznych * 7.2. Prawda i kłamstwo w negocjacjach * 7.3. Uczciwa rywalizacja twórców * 7.3.1. Zasady autorstwa publikacji naukowych * 7.3.2. Plagiat - kradzież własności intelektualnej * 7.3.3. Ściąganie - choroba edukacji * 8. Relacja mistrz - uczeń * 8.1. Moralny autorytet i wychowawca * 8.2. Kompetentny przewodnik po świecie wiedzy * 8.3. Sprawiedliwy oceniający i opiniodawca

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. BP 17 (1 egz.)

Kaucja: 25,71 zł

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Gastronomia / Piotr Dominik. - Warszawa : Almamer Szkoła Wyższa, cop. 2013. - 346 s. : il. ; 24 cm.

Forma i typ

Książki

Bibliogr. s. 331-341, netogr. s. 343-344, wykaz aktów prawnych s. 341-343.

Podręcznik akademicki.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Depozyt WSB (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 21.C (1 egz.)

Wersja elektroniczna (Rekord w katalogu OPAC biblioteki)

Książka

W koszyku

oceń

Informatyka w turystyce i rekreacji : materiały do zajęć z wykorzystaniem programu Microsoft Excel / Jerzy Berdychowski. - Warszawa : AlmaMer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2006. - 191, [1] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Berdychowski Jerzy.

Bibliogr. s. 191-[192].

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Depozyt WSB (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 21.A (3 egz.)

Wersja elektroniczna (Rekord w katalogu OPAC biblioteki)

Książka

W koszyku

oceń

Informatyka w turystyce i rekreacji : materiały do zajęć z wykorzystaniem systemu AMADEUS, Selling, Platform / Jerzy Berdychowski. - Warszawa : AlmaMer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2011. - 204 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Berdychowski Jerzy.

Forma i typ

Książki

Temat

Informatyka Programy komputerowe Turystyka Systemy informatyczne

Książka przeznaczona jest dla studentów kierunków turystyki i hotelarstwa,a także dla praktyków i osób zainteresowanych wykorzystaniem oprogramowania wspomagającego dystrybucję usług turystycznych. Zaprezentowany zakres materiału obejmuje szczegółowe omówienie podstawowych funkcjonalności i usług oferowanych przez współczesne systemy rezerwacji na przykładzie systemu AMADEUS, który jest jednym z czołowych Globalnych Systemów Dystrybucyjnych (GDS). Prezentowany materiał zawiera obszerne wprowadzenie do obsługi systemu AMADEUS, opisuje także wykorzystywanie w praktyce modułu rezerwacji lotniczych, hotelowych oraz samochodowych tego systemu. Został on opracowany na podstawie wiedzy uzyskanej na kursach użytkowania systemu AMADEUS w firmie "AMADEUS Polska" oraz otrzymanych tam materiałów dokumentacyjnych.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 53641 (1 egz.)

Kaucja: 42,63 zł

Książka

W koszyku

oceń

Socjologia / Henryk Białyszewski, Adolf Dobieszewski, Janusz Janicki. - Wyd. 2. - Warszawa : Almamer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2006. - 269, [2] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Białyszewski Henryk. Dobieszewski Adolf (1933- ). Janicki Janusz.

Forma i typ

Książki

Temat

Socjologia

Bibliogr. s. [271].

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. BP 316 (1 egz.)

Kaucja: 42,00 zł

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Państwo i rynek w gospodarce Unii Europejskiej / red. nauk. Zdzisław Bombera, Henryk Szczerbiński, Jerzy Telep. - Warszawa : AlmaMer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2008. - 375 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Bombera Zdzisław (1932- ). Red. Szczerbiński Henryk (1948- ). Red. Telep Jerzy (1943- ). Red.

Bibliogr. przy pracach.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Depozyt WSB (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 11.0 (2 egz.)

Wersja elektroniczna (Rekord w katalogu OPAC biblioteki)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Bezpośrednie funkcje rekreacji / pod red. Marii Kwileckiej ; [aut. tomu i red. nauk. Zuzanna Brożek, Maria Kwilecka]. - Warszawa : AlmaMer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2006. - 244 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Brożek Zuzanna. Kwilecka Maria.

Bibliogr. s. 231-244. Indeks.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Depozyt WSB (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 21.A (7 egz.)

Wersja elektroniczna (Rekord w katalogu OPAC biblioteki)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Zachowania konsumentów na rynku turystycznym / red. nauk. Barbara Dobiegała-Korona. - Warszawa : AlmaMer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2010. - 446, [1] s. : rys., tab. ; 25 cm.

Autor

Dobiegała-|Korona Barbara

Forma i typ

Książki

Temat

Konsumenci (ekon.) Postawy Turystyka

Gatunek

Publikacje dydaktyczne Podręcznik

Bibliogr. s. [431]-440.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 53068 (1 egz.)

Kaucja: 52,20 zł

Książka

W koszyku

oceń

Gastronomia we współczesnym hotelu / Piotr Dominik. - Warszawa : Almamer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2008. - 159, [1] s. : rys., tab. ; 24 cm.

Autor

Dominik Piotr

Forma i typ

Książki

Temat

Gastronomia

Gatunek

Publikacje dydaktyczne Podręcznik

Bibliogr. s. 153-[160].

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. BP 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Gastronomia we współczesnym hotelu / Piotr Dominik. - Warszawa : AlmaMer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2008. - 159, [1] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Dominik Piotr (technolog żywności).

Bibliogr. s. 153-[160].

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Depozyt WSB (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 21.C (1 egz.)

Wersja elektroniczna ; Wersja elektroniczna (Rekord w katalogu OPAC biblioteki)

Książka

W koszyku

oceń

Organizacja przedsiębiorstwa hotelarskiego / Piotr Dominik, Witold Drogoń. - Warszawa : AlmaMer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2009. - 177, [2] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Dominik Piotr (technolog żywności). Drogoń Witold.

Bibliogr. s. 171-177.

Dla studentów kierunków mających w swych programach zagadnienia związane z branżą noclegową, ze szczególnym uwzględnieniem hotelarstwa.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Depozyt WSB (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 21.B (1 egz.)

Wersja elektroniczna (Rekord w katalogu OPAC biblioteki)

Książka

W koszyku

oceń

Organizacja przedsiębiorstwa hotelarskiego / Piotr Dominik, Witold Drogoń. - Warszawa : AlmaMer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2009. - 177, [2] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Dominik Piotr (technologia żywności). Drogoń Witold.

Forma i typ

Publikacje dydaktyczne Książki

Odbiorca

Studenci Szkoły wyższe

Temat

Hotelarstwo Organizacja

Gatunek

Podręcznik

Bibliogr. s. 171-177.

Dla studentów kierunków mających w swych programach zagadnienia związane z branżą noclegową, ze szczególnym uwzględnieniem hotelarstwa.

WprowadzenieI. Hotelarstwo w turystyce1. Współczesne kierunki rozwoju hotelarstwa2. Miejsce hotelarstwa w turystyce w dobie globalizacji3. Organizacja hotelarstwa w Polsce4. Przedsiębiorstwo hotelarskie i jego otoczenie5. Misja. wizja i strategia w przedsiębiorstwie hotelarskim6. Współpraca pomiędzy hotelami a odbiorcami usług hotelarskich7. Zakres usług w hotelarstwie7.1. Klasyfikacja i podział hoteli7.2. Rodzaje usług hotelarskichII. Wybrane zagadnienia z teorii organizacji1. Organizacja - wybrane pojęcia2. Rodzaje struktur organizacyjnych3. Celowość i racjonalność struktury4. Podstawowe komórki organizacyjne w hotelu5. Schemat opisu stanowiska pracy6. Systemy organizacyjne w hotelarsrwie7. Schemat organizacyjn8. Formy organizacyjno-prawne hotelu jako przedsiębiorstwa9. Podstawowe dokumenty organizacyjne w hoteluIII. Organizacja współczesnego hotelu1. Części składowe współczesnego hotelu o rozbudowanym programie użytkowym1.1. Otoczenie eksploatacyjne.1.2. Budynek lub zespół budynków1.3. Recepcja1.4. Komunikacja i transport wewnętrzny1.5. Zespół mieszkalny1.6. Zespół gastronomiczny1.7. Zespół wielofunkcyjny1.8. Zespół handlowo-usługowy1.9. Zespół rekreacyjno-wypoczynkowy1.10. Zaplecze socjalne pracowników1.11. Administracja hoteluIV. Czynnik osobowy w hotelu1. Sylwetka wzorowego hotelarza - kodeks etyki hotelarza2. Zasady zatrudniania i czas pracy w hotelu3. Sytuacje kryzysowe oraz odpowiedzialność materialna pracowników4. Rekrutacja pracowników i jej formy5. Szkolenia pracowników.6. Ocena pracowników7. Systemy motywacyjne8. Nagrody i wyróżnieniaV. Organizacja jakości usług w przedsiębiorstwie hotelarskim1. Zagadnienia podstawowe1.1. Pomiar jakości usług2. Metody oddziaływania na poziom usług w hotelarstwie2.1. Standardy i procedury obsługi2.2. Kategoryzacja w obiektach hotelarskich2.3. Kontrola wewnętrzna i zewnętrzna2.4. Konkursy branżowe2.5. Normy ISO w hotelarstwie2.6. System HACCP w gastronomii hotelowej3. Analiza i ocena poziomu jakości usług3.1. Metoda servqual3.2. Technika incydentów krytycznych3.3. Pojęcie satysfakcji klienta.VI. Organizacja bezpieczeństwa w hotelu1. Bezpieczeństwo gościa i jego mienia w hotelu1.1. Istota hotelarstwa a obowiązki hotelu względem gościa i jego mienia1.2. Stan techniczny hotelu a bezpieczeństwo gości1.3. Zabezpieczenia stosowane w hotelach1.4. Systemy i metody zabezpieczeń w obiektach hotelarsko-gastronomicznych1.5. Obowiązki hotelu oraz personelu względem gościa i jego mienia2. Podstawowe obowiązki w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy2.1. Odpowiedzialność hotelarza pracodawcy2.2. Prawa i obowiązki pracownika2.3. Szkolenie pracowników w zakresie BHP3. Przystosowanie hoteli do potrzeb gości niepełnosprawnych4. Hotel a otoczenie i środowisko naturalneVII. Organizacja nowego przedsiębiorstwa1. Procedura uruchomienia przedsiębiorstwa2. Procedura kategoryzacyjna3. Proces inwestycyjny4. Programy użytkowe5. Przygotowanie obiektu do eksploatacji6. Biznesplan.Literatura przytaczana i uzupełniającaWykaz rysunków

Wprowadzenie * I. Hotelarstwo w turystyce * 1. Współczesne kierunki rozwoju hotelarstwa * 2. Miejsce hotelarstwa w turystyce w dobie globalizacji * 3. Organizacja hotelarstwa w Polsce * 4. Przedsiębiorstwo hotelarskie i jego otoczenie * 5. Misja. wizja i strategia w przedsiębiorstwie hotelarskim * 6. Współpraca pomiędzy hotelami a odbiorcami usług hotelarskich * 7. Zakres usług w hotelarstwie * 7.1. Klasyfikacja i podział hoteli * 7.2. Rodzaje usług hotelarskich * II. Wybrane zagadnienia z teorii organizacji * 1. Organizacja - wybrane pojęcia * 2. Rodzaje struktur organizacyjnych * 3. Celowość i racjonalność struktury * 4. Podstawowe komórki organizacyjne w hotelu * 5. Schemat opisu stanowiska pracy * 6. Systemy organizacyjne w hotelarsrwie * 7. Schemat organizacyjny * 8. Formy organizacyjno-prawne hotelu jako przedsiębiorstwa * 9. Podstawowe dokumenty organizacyjne w hotelu * III. Organizacja współczesnego hotelu * 1. Części składowe współczesnego hotelu o rozbudowanym programie użytkowym * 1.1. Otoczenie eksploatacyjne. * 1.2. Budynek lub zespół budynków * 1.3. Recepcja * 1.4. Komunikacja i transport wewnętrzny * 1.5. Zespół mieszkalny * 1.6. Zespół gastronomiczny * 1.7. Zespół wielofunkcyjny * 1.8. Zespół handlowo-usługowy * 1.9. Zespół rekreacyjno-wypoczynkowy * 1.10. Zaplecze socjalne pracowników * 1.11. Administracja hotelu * IV. Czynnik osobowy w hotelu * 1. Sylwetka wzorowego hotelarza - kodeks etyki hotelarza * 2. Zasady zatrudniania i czas pracy w hotelu * 3. Sytuacje kryzysowe oraz odpowiedzialność materialna pracowników * 4. Rekrutacja pracowników i jej formy * 5. Szkolenia pracowników * 6. Ocena pracowników * 7. Systemy motywacyjne * 8. Nagrody i wyróżnienia * V. Organizacja jakości usług w przedsiębiorstwie hotelarskim * 1. Zagadnienia podstawowe * 1.1. Pomiar jakości usług * 2. Metody oddziaływania na poziom usług w hotelarstwie * 2.1. Standardy i procedury obsługi * 2.2. Kategoryzacja w obiektach hotelarskich * 2.3. Kontrola wewnętrzna i zewnętrzna * 2.4. Konkursy branżowe * 2.5. Normy ISO w hotelarstwie * 2.6. System HACCP w gastronomii hotelowej * 3. Analiza i ocena poziomu jakości usług * 3.1. Metoda servqual * 3.2. Technika incydentów krytycznych * 3.3. Pojęcie satysfakcji klienta * VI. Organizacja bezpieczeństwa w hotelu * 1. Bezpieczeństwo gościa i jego mienia w hotelu * 1.1. Istota hotelarstwa a obowiązki hotelu względem gościa i jego mienia * 1.2. Stan techniczny hotelu a bezpieczeństwo gości * 1.3. Zabezpieczenia stosowane w hotelach * 1.4. Systemy i metody zabezpieczeń w obiektach hotelarsko-gastronomicznych * 1.5. Obowiązki hotelu oraz personelu względem gościa i jego mienia * 2. Podstawowe obowiązki w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy * 2.1. Odpowiedzialność hotelarza pracodawcy * 2.2. Prawa i obowiązki pracownika * 2.3. Szkolenie pracowników w zakresie BHP * 3. Przystosowanie hoteli do potrzeb gości niepełnosprawnych * 4. Hotel a otoczenie i środowisko naturalne * VII. Organizacja nowego przedsiębiorstwa * 1. Procedura uruchomienia przedsiębiorstwa * 2. Procedura kategoryzacyjna * 3. Proces inwestycyjny * 4. Programy użytkowe * 5. Przygotowanie obiektu do eksploatacji * 6. Biznesplan

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. BP 64 (1 egz.)

Kaucja: 33,92 zł

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Unia Europejska : organizacja, funkcjonowanie, korzyści : praca zbiorowa / pod red. nauk. Małgorzaty Duczkowskiej-Piaseckiej. - Warszawa : AlmaMer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2009. - 251 s. ; 24 cm.

Autor

Duczkowska-Piasecka Małgorzata. Red.

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Depozyt WSB (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 11.0 (3 egz.)

Wersja elektroniczna (Rekord w katalogu OPAC biblioteki)

Książka

W koszyku

oceń

Marketing usług turystycznych / red. nauk. Danuta Dudkiewicz ; [aut. Barbara Dobiegała-Korona et al.]. - Warszawa : AlmaMer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2007. - 273, [3] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Dudkiewicz Danuta. Dobiegała-|Korona Barbara.

Forma i typ

Książki

Temat

Turystyka

Gatunek

Publikacje dydaktyczne Podręcznik

Bibliogr. s. 267-273 i przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 50362 (1 egz.)

Kaucja: 45,24 zł

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Marketing usług turystycznych / red. nauk. Danuta Dudkiewicz ; [aut. Barbara Dobiegała-Korona et al.]. - Wyd. 2. - Warszawa : AlmaMer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2009. - 273, [5] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Dudkiewicz Danuta. Red. Dobiegała-Korona Barbara (1940- ).

Bibliogr. s. 269-[275] i przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Depozyt WSB (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 21.0 (4 egz.)

Wersja elektroniczna ; Wersja elektroniczna (Rekord w katalogu OPAC biblioteki)

Książka

W koszyku

oceń

Fizjologiczne podstawy rekreacji ruchowej : (wybrane zagadnienia) / pod red. Andrzeja Eberhardta ; [aut. Andrzej Eberhardt et al.]. - Warszawa : AlmaMer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, 2007. - 230 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Eberhardt Andrzej.

Forma i typ

Książki

Temat

Odpoczynek Sport Wysiłek fizyczny

Gatunek

Publikacje dydaktyczne Podręcznik

Bibliogr. s. 223-226 i przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

CN1 (św. Wincentego 85)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. BP 612 (1 egz.)

Kaucja: 36,54 zł